Natural do Barreiro, Rui Subtil fez parte da equipa que, na época de 1999/00, assinalou o regresso da modalidade ao Sporting, ainda que com o estatuto de secção autónoma. Anteriormente, tinha jogado no Grupo Desportivo de Sesimbra.
Durante essa época, conquistou o título de campeão nacional da 3.ª divisão com distinção, tendo ainda vencido o torneio organizado pelo Candelária na ilha açoriana do Pico.
Foi colaborador da Sporting TV, desde 2017, como comentador dos jogos das equipas de Hóquei em Patins.